TNN豊中報道。2

  • 岡町商店街近くの中桜塚に「喫茶リモン」っていう喫茶店ができてる/自家製ジャム&ペースト”SIDEMAAN’S”を使ったミックスジュース飲んでみた

    徳ちゃん@TNN徳ちゃん@TNN2019年07月21日

    中桜塚に「喫茶リモン」という喫茶店ができていました。

    地図ではこちら

    一休さんに縁のある「瑞輪寺」の向かい側

    以前TNNでもご紹介した「焼肉たか」さんや「グリルCocco」さんのあるビル、地下1階です。

    階段の手前にあった立て看板。

    その脇には、メニューや店内のようすも紹介されていました。

    階段を下って

    店内へ。

    お邪魔しまーす。

    入って正面。

    左手はL字型のカウンター

    右手にテーブル席があります。

    お店の奥から、入口方向を見た感じ。

    カウンターに瓶詰めの商品がおいてありますけど

    ジャム的なものなんでしょうかね。

    オーナーの伊藤さんご夫妻にお話を伺ってみましたよ。

    伊藤さん

    「こちらは自家製のジャムとペーストなんですよ」

    聞けば喫茶店をオープンされる前から、こちらのジャム&ペースト「SIDEMAAN’S(サイドマンズ)」を作って販売されていたんだとか(お店のオープンは6月22日)。

    伊藤さん(奥さま)

    「今年(2019年)に入ってから、イベントに出店して販売したんです」※2019年GWは千里中央で販売されていたそう/SIDEMAAN’Sインスタグラムより引用

    ー珍しいというか、けっこうオリジナリティのあるテイストばかりですよね

    伊藤さん

    「そうなんです、ジャムを使ったドリンクもご用意しているんですよ」

    ということで、メニュー表をチェック。※タップやクリックで拡大できます

    オススメの「ミックスジュース ベリー」をチョイス。

    さらにジャムを使った軽食もいただけるということなので・・・※タップやクリックで拡大できます

    「本日のジャムサンド」もオーダーしてみました。

    まずやってきたのは「ミックスジュース ベリー」。※ミックスジュース ベリー380円(税抜)

    伊藤さん(奥さま)

    「ブルーベリーとラズベリーのジャムが入っています」

    めっちゃ濃厚なジュース、ベリーのフレッシュな酸味とミックスジュースの優しい甘さがマッチして美味しい!

    そしてジャムサンドも到着。※ジャムサンド330円(税抜)/ホイップのせ+30円(税抜)にしました

    ジャムは日替わりで3種から選べるということで「ピスタチオのソイクリーム」をチョイス。※上に乗っているのはクラッシュドピスタチオです

    これね、めっっっちゃ美味しい!!

    仙台の「ずんだ餅」のような、豆からにじみ出るナチュラルな甘さを、塩がうまーいこと引き出してる感じ、深ーい味わいで美味です。

    それにしても「ブルーベリー×ローストナッツ」や「キウイ×カルダモン」といった面白い食材の組み合わせ・・・。

    いったいどうやって生み出しているんでしょう?

    伊藤さん

    「もともと調理師学校を出て、5年ほど調理の仕事をしていたんですが、それから楽器用のアクセサリーメーカーに入りまして」

    ーぜ、全然違う業界ですね(汗)

    伊藤さん

    「そうなんですよ(笑)楽器が好きでその仕事を選んだんですが、そこで8年ぐらい商品作りを学んだんです」

    ーなるほど、調理のご経験と商品作りのノウハウがドッキングしてジャムが完成したんですね!

    伊藤さん

    「以前自家製ジャムを食べてみたときに『とっても美味しい』って感じたんです、いろんな使い方ができるし、これは面白いと思って自分でも作り始たのがきっかけですね」※季節限定の商品も(ルバーブスパイスド)

    ジャムとペーストの素材にはできるだけ国産のものを使用されているそう。※ルバーブスパイスドを味見させてもらいました/アロエのような食感とストロベリーとチェリーの間のような酸味と甘さでした

    中でもブドウは、羽曳野の農家さんから直接仕入れているんだそうですよ。

    ー今後はどのように展開されていきたいですか?

    伊藤さん

    「やはり対面で販売していきたいんです」

    伊藤さん(奥さま)

    「ご近所さんに、定期的にお店に寄ってもらえたら一番良いですね」

    お店では喫茶としてジャムやペーストを使ったメニュー※も楽しめるほか、ジャムを購入することもできるそう(※すべてのメニューに使われているわけではありません)。※ギフト対応もOK!/化粧箱のご用意もあるそうです

    伊藤さん

    「お店は土日しか開いていないのですが、イベントに出店しているのでそちらでもお会いできたら嬉しいです」※次回のイベント出店は7月27日(土)に開催されるみのおフードマルシェだそうですよ

    伊藤さんご夫妻、突然お伺いしたにも関わらず、温かくご対応くださいましてありがとうございました!

    ふーるさん、匿名希望さん、情報提供ありがとうございました!

    店舗データ(2019年7月21日時点での情報です)
    お店の名前喫茶リモン
    住所中桜塚2-18-12 B1
    営業時間9:00-18:00
    営業日毎週土曜日・日曜日

    ※イベント出店のためお休みあり
    喫煙全席禁煙
    参考サイトホームページ

     

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