ザクザクな表面を割ってみると、手織りならではのモチモチでキレイな層が現れましたよ。

カルピスバターの芳醇な香りと味を思いっきり楽しめます。

続きまして、「エッグトマトとローストビーフのサンドイッチ」。※サンドイッチ(各種280円／税別)

エッグトマトのサンドイッチは、たまご本来のお味とトマトのフレッシュさで、ちょっぴり早い春を感じさせてくれます。パンもふっくらで美味しい～。

ローストビーフのサンドイッチの方は、隠し味にゆずを使用しているのでさっぱりした後味に。お野菜もいっぱいです♪

最後は「いちじく全粒粉」です。※いちじく全粒粉(280円／税別)

中には大きないちじくがゴロっと入っていて、ほんのり甘みのある全粒粉のパンが食べ応えあります。食物繊維も豊富なんだって。※ごちそうさまでした～

美味しいパンをお腹いっぱいいただいたところで、店長さんの柴田さんにお話を伺いましたよ。

－－どのパンも最高に美味しかったです！お店をオープンされてもうすぐ4年目なんですね～。

柴田さん

「はい、なんとかかんとか4年やって来れました（笑）コロナ禍中にはお客さんが来なくてどうしようと思った事もあったのですが、地元の方が応援してくださって…。SNSでパンが売れ残っていますと投稿すると、すぐ買いにきてくださったり…。感謝しています」

－－皆さん優しいですね(涙)この膨大な量のパンを、柴田さんお一人で作っているんですか？

柴田さん

「はい、朝3時に起きて4時から仕込みを始めています。元々は地元の池田でパン教室をしていたのですが、もっとパンを勉強したいと思い、有名なパン屋さん“ル・パン”や、今は江坂にある“トラのしっぽ”のオーナーである袖山店長が営んでいた“Boulangerie Calin（ブーランジェリー カラン）”でも修行していたんですよ」

－－そうなんですね～(驚)。今後、お店で挑戦していきたいことかありますか？。

柴田さん

「これからやってみたいことは、まずはパン以外にも料理が好きなので、ランチ営業もしていきたいですね。2024年から“和食ランチ”をスタートしたのですが、もっといろんなジャンルにも挑戦していきたいです」

柴田さん

「その他にも、いろんなコラボもやっていきたいです。2023年のクリスマスにはクリスマススワッグのワークショップ＆パンランチのコラボを企画して好評でした。もっといろんなジャンルと楽しい企画を考えていきたいですね」※店内にはハワイアンジュエリーのコラボ販売もされていましたよ

その他サブスクでの定期便や、ご近所さんには店長自ら無料で配達するサービスも実施中なんだって。

4年目もやりたいことがいっぱいみたいですね。今後の展開が楽しみなマカナさんに、ますます目が離せません。

ボリュームたっぷりな焼き立てパンや、冷凍庫で日持ちする冷凍パンを味わってみたい人はぜひ行ってみてくださいね。柴田さん、美味しいパンとたくさん楽しいお話を聞かせてくださりありがとうございました。ごちそうさまでした～！