軽くちぢれた平たい太麺、

つけ麺のスープは。。。

おネギとひき肉がたっぷりで、白っぽい。

・和風つけ中華そば　820円

モッチモチの麺に、あっさりながらも塩気の強いスープがよく絡んで、

こりゃたまりません～( *´艸｀)

乾物は使わずにフレッシュなガラのみでとった、鶏と魚介のＷスープ。なんと底には刻まれた梅干しが。酸味が加わって、よりクセになる美味しさ！

計算されているわ。。。(； ･`д･´)

お店は創業34年。今年に入り、1月22日から、4月6日までお休みされていました。実は、先代ご主人が、急逝されたのです。

「心不全でした。前日まで、お店に立っていたんですよ。」

現在お店を切り盛りされているのは、先代奥様の真奈美さんと、ご子息のけいしさんです。

真奈美さん

中学を卒業してお店に入り、その後中華料理と和食の修行に出られていたというけいしさん。

けいしさん

”お店を継ぐことはとうの昔に決めていた”。

けいしさん

4月7日、先代の教えと、紙に残されたレシピを胸に、お店を再開。

けいしさん

そして、31歳・若きご主人のこれから。

けいしさん

「繁盛店にしたい（笑）。”ラーメン店”というより、料理屋のイメージを強くしたいんです。」夜の中華料理メニュー

真奈美さん

「（息子は）料理に対して真剣。私がよく怒られます（笑）。新しいことも色々考えてくれている。それに、先代もお店を見守ってくれているんですよ。」店内を見守る布袋さま、確かによく似ていらっしゃいます

つけ麺メニューは12年前、先代ご主人が東京のお店を何軒も食べ歩いて考案されたもの。今は少しタレを多めに、塩気を強くするのがけいしさん流。

割りスープもお願いできます。

内装を一部リニューアルして、”もっと飲んで食べられるお店に”と、メニューにクラフトビールも加わりました。日曜日は、けいしさんがお一人で営業されていますので、メニューが縮小されます、ご了承くださいね♪

けいしさん

チャップリンが好きで先代が名付けたという「来夢来人」。まさにこのお店を表しているような気がします。

豊中のアルイヅォンさん、素敵な情報をありがとうございました！ご馳走様でした～！！