んーっ！香ばしく焼かれたしっとりモモ肉が、たまらんウマさ。

そんで皮目に甘辛いタレがしっかり絡めば

そりゃご飯も進みますわー。

丼の「濃ゆい味わい」と双璧をなすように

「あっさり味」の小鉢が良い仕事してくれるんよ（めちゃウマ）。

ラストにお店イチオシの「ぐるぐる皮」いってみましょう。

上の方はカリッと

下の方はカリジュワな1本、これは確かにうまいわー。

定食としての完成度が高い充実ランチ、ごちそうさまでした。

店主のチエちゃんにお話をお伺いしてみると※「じゃりン子チエ」のチエちゃんに似ていることから、子どもの頃から「チエちゃん」って呼ばれてるんやって

ご実家が、かつて焼鳥店を経営されていたそうで

それをきっかけに「焼鳥愛」を育みながら、いろんな焼鳥店でお仕事されていたんだそう。

お店をオープンするにあたって「なにか名物が欲しい」と考え、旦那さんの故郷「福岡」ではポピュラーな「串に巻いた鶏皮」の焼鳥を出すことにしたんだとか。

チエちゃん

「焼きと寝かしを3日間繰り返して皮の脂を抜きながら完成させます」※最初はこんなに大きいのね

チエちゃん

「少しずつ研究を重ねて現在の形に行き着きました、ぜひ召し上がっていただきたいですね」※焼いたあと漬け込むタレ／タレに1時間ほど浸してから取り出して寝かすんだそうです

今回はランチを食べに行きましたけど、当然お酒と一緒に楽しめるので「美味しい焼鳥食べたい」というご近所さんは、足を運んでみてはいかがでしょうか（焼き鳥メニューはInstagramでチェックしてみてください）。※お弁当やテイクアウトの焼鳥を買いに来る人がひっきりなしに来店していましたよ

チエちゃん、とっても親切に対応してくださってありがとうございました！

かなはるのパパさん、匿名希望さん、情報提供ありがとうございました！