宝山町に「島田本気うどん」という、うどん屋さんができていました。

地図ではこちら。

「勝部」の交差点近く

島田製麺食堂のお隣です。※島田製麵食堂が元々あった場所です。

元々のオープン予定日は4月26日でしたが、工事の遅れ等諸般の事情により、6月5日（月）開店となりました。 ※お店の周りには、オープンをお祝いする沢山のお花が飾られていましたよ。

さて気になるのは、「下品なぐらいダシが濃い」って、どれぐらい濃いのか。

そして、「島田製麺食堂の跡地」で同じ「島田」と名前の付くお店。ということは、何か関係がありそうですね。そのあたりも伺ってみましょうか。

店内入口に食券売り場と

メニュー表を発見。※タップ、クリックで拡大できます。

ごはんものや、天ぷらのトッピングなんかもあるみたいですね。※タップ、クリックで拡大できます。

今回は、本当に写真と同じぐらいごぼう天が大きいのか気になったので

「ごぼ天肉うどん」の「かやくごはん」セットをチョイス。

食券を持って、お邪魔しま～す♪

店内はこんな感じ。入口左手に4人掛けのテーブル席と

カウンターが6席のお店です。

店主の島田さんにお話を伺いました。※写真は店主の島田さん

――お名前が「島田」ということは、島田製麵食堂の島田社長と、何かご関係があるんでしょうか？

島田さん

「実は僕、彼の兄なんですよ。ここにお店を開いたのも、弟の店が移転して、場所が空いていると話をしていて※お隣の島田製麵食堂

「じゃあうどん屋さんをするわ！」と、サラリーマンを辞めて開店しました」

そんな"脱サラうどん職人"の島田さん。塚口にあるお店で、情熱たっぷりに修行をされていたそうです。

――「下品なぐらいダシが濃い」と書かれていますが、醤油で真っ黒とか、塩が山ほど入っているとかなんでしょうか（汗）

島田さん

一番ダシの味が出ると言われている、80℃で1時間しっかりと煮込むことで、濃いダシを実現しました」

あーよかった。と安心した所で、うどんが来ましたよ。