鶏がめっちゃしっとりしてるし、素材自体が新鮮なお味。鶏は一羽丸々茹で余熱で調理することによって、身が締まりすぎない食感を実現しているそうです。

そして麻婆豆腐もクライマックス！こだわりは、汁だくになりすぎないようにすること。豆腐の周りにあんがあり、その周りに油があるように仕上げているそう。豆腐をつぶさないように優しく混ぜ合わせ 

盛りつけましたら

出来上がりです♪うひょー辛そう！※麻婆豆腐　780円（税込）

と思いながら一口食べると、最初に感じるのはマイルドな刺激。甘みも感じますし、山椒の痺れとスパイスの複雑な旨味が美味。

ビールにも合うし食べやすいとガツガツ食べてたら、じわじわと辛みが・・・汗が止まらなくなってきました（汗）

いやまてよ、これってご飯にかけたらめっちゃウマいやつなんじゃ・・・？でもビール飲んでるのにお米は・・・（葛藤）※そろそろ健康診断だし

・・・。

えーい行ったれ(笑)※ライス 250円（税込）

麻婆豆腐とご飯の相性はやっぱり最高！

最後の一口まで美味しくいただきました。

店名の「Chibang（チィーバン）」というのは 中国語で「羽ばたく」という意味があるそう。お子さんの名前にみんな「羽」がついている所から名付けたんだって。※このかわいい女の子は娘さんがデザインしたんだそう

何度も行きたくなるような、アットホームで優しいお店です。お手軽なお値段で中華料理を食べたい人は行ってみてはいかがでしょうか。

北村さん、奥さま、沢山お話を聞かせてくださり、ありがとうございました！

豊中市民のカリオストロさん、庄内ノリ太郎さん、ようこさん、みわさん、匿名希望さん、情報提供ありがとうございました！ご馳走さまでした！