【とよなか麺活周遊記】暑い夏に飲み干す一杯！期間限定冷やしラーメンの「裏メニュー」食べてきた／服部豊町にある煮干しラーメン専門店「うしお」

「裏とろ」はこちら！冷製スープにとろろ芋が乗っているので、夏バテ気味でも美味しくいただけそう！※うしおの冷やとろの裏メニュー「裏とろ」1000円（税込）

まずはスープから。冷たいスープでもしっかりと出汁の旨味が感じられて、優しい塩味がバランス良いですね～。

アッサリとしたスープでありながら、細目のストレート麺に旨味がしっかり絡んで美味しいんですよ。

とろろ芋を麺に絡ませると、更に出汁の旨味が濃厚に伝わってくるし

海苔と共にいただくと、磯の香ばしさが加わって違った味わいを楽しめます。

途中休憩を挟みまして、こちらの名物「ながーーーいメンマ」をいただきましょう。歯ごたえが良くて主張しすぎない優しい味で、地味にやみつきになる味です。うしおのメンマファンも多いんじゃないでしょうか。

そして鶏ハムは柔らかくてみずみずしい！ひとくち食べれば肉汁がジュワっと楽しめて、ラーメンのトッピングにまで店主のこだわりを感じます。

「裏とろ」は、とろろ芋の上にトッピングされた柚子七味がアクセントになり、ピリッと爽やかにいただけるので

夏バテで食欲が無い人だけでなく、私のような二日酔い真っ最中の人でもサラサラと美味しくいただけますね！！

そんなつもりじゃなくても、思わずスープを最後まで飲み干してしまう渾身の一杯！おいしかったです。

ちょっと店主さんにお話を聞いてみましょう。

ーー「冷やとろ」と「裏とろ」の違いって何ですか？

店主さん

「冷やとろは煮干しラーメン潮（うしお）の冷製スープで作っているんです」

店主さん

「裏とろは塩煮干しラーメン純（じゅん）の冷製スープなんですよ」

ーーなるほど～。スープが違うんですね。なぜ「裏とろ」を作ろうと思われたんですか？

店主さん

「常連のお客様がよく冷やとろを注文してくださるんですが、違った味の冷やしラーメンも楽しんでいただけたら嬉しいなと思って、今夏から裏とろを始めました」

ーー常連さんへの心遣いから生まれた裏メニューなんですね！！これから冷やしラーメンを食べに来られる方にひとことお願いします。

店主さん

「暑い夏でも美味しくラーメンを召し上がっていただけるよう、店内もラーメンも冷やしてお待ちしております」

期間限定メニュー「うしおの冷やとろ」「裏とろ」は9月末までの提供となりますので、気になる方は行ってみられてはいかがでしょうか。

いりさん、情報提供いただきありがとうございました！ごちそうさまでした～！