• とよ婚
  • JPM
  • FUKUCHAN

TNN豊中報道。2

  • とよ婚
  • 石橋阪大下交差点近くの待兼山町に「ラーメンゆれる」っていうラーメン屋さんができている/ラーメン鉢いっぱいのでっかいお肉「パイカ」でお腹いっぱいにならなイカ?

    アバター画像ヤマグチ@TNN 2023年02月24日

    石橋阪大下交差点近くの待兼山町に、「ラーメンゆれる」というお店ができていました。

    地図ではこちら

    「石橋阪大下交差点」を右折して

    阪大豊中キャンパスへ続く坂道をのぼって、右手側

    ダイワサイクルさんの裏あたりに、お店があります。※以前ちや@TNNがお邪魔した「割烹cob」のお隣です。

    オープン日は2月15日。できたばかりのお店ですね。

    さっそくお邪魔してみましょう。

    店内はこんな感じ。明るく清潔な店内は、カウンターが6席※左手にカウンター席がありますが、お客様が座られていた為撮っていません。

    まだまだ寒いこの季節にも嬉しい、ウェイティング席が3席ありました。

    セルフサービスのお冷を入れまして

    ピットインし

    メニューをチェック。「パイカまぜそば」と

    「ぶた白湯ラーメン」の2種類のみ…って「パイカ」って何?

    小首をかしげていると、丁度店主さんが蒸し器から大きなお肉を取り出していました!これのことか!

    店主の前島(まえじま)さんにお話を伺うと

    「パイカ」とは、沖縄のソーキ蕎麦でいうところの「ソーキ」、豚バラ軟骨のことなんだって。豚1頭から約500グラムしか取れない、希少部位だそうです。※「パイカ」は青森の言葉ですが、前島さんは言葉の響きが好きであえて使用しているそうです。

    というわけで、「ぶた白湯ラーメン」お願いしま~す♪

    「店主ワンオペなんで、申し訳ありませんが少しお時間いただきます」とおっしゃっていましたが

    迷いのないスムーズな手つきで、あっという間にラーメンが届きました。

    「ぶた白湯ラーメン」※850円(税込)

    中央に鎮座するパイカが気になりますが

    まずは、スープから。

    おー、見た目は「とんこつラーメンかな?」ってカンジですが、臭みが全くなくあっさりしてて、旨味とコクだけが残った素晴らしいスープですね。めちゃくちゃ美味しい!

     

    一覧を見る

    FUKUCHAN

    TNNメンバー 自己紹介


     

    イベントスケジュール

    カテゴリー