TNN豊中報道。2

  • 【サイトリニューアル記念】「笹庵」でTNNコラボ丼を作ってもらってきた!/原価率70%超え!高級食材をたっぷり乗せた、超デラックス丼が完成~♪

    ちや@TNN 2019年06月11日

    読者の皆様、おはこんばんちは~!

     

    宝塚歌劇と豊中グルメをこよなく愛するちや@TNNでございます~!

     

    今回お邪魔しますのはコチラ!

     

    「遊食遊膳 笹庵」さんです~!

     

    「笹庵」さんといえば!

    写真 2015-03-19 18 23 07

     

    TNNでは、第1回の「読者ミーティング」でお世話になって、写真-2015-03-19-19-34-44

     

    こぉ~んな舟盛りをいただきました。写真 2015-03-19 19 19 15

     

    メディアに取り上げられることも多い、人気店!IMG_9461

    2015年11月「ロザンのお2人がおった」記事

     

    地図で場所を復習しておきましょう~!お店裏に6台分の駐車場と、駐輪場が有ります。

     

    店内は2・3階に分かれていて、掘りごたつ式のテーブル席や、

     

    個室もたくさん!

     

    それも”堀りアリ””掘りナシ”と色々なお部屋があって、お子様連れやおじいちゃん・おばあちゃんにも嬉しい!全館合計300人は入れるという、大きな店舗です。

     

    そして”「笹庵」さんといえば”!こちらの「巨大生け簀(す)」!

     

    看板メニューの一つ、「泳ぎ烏賊」!イカ、泳いでます泳いでます~!すくって食べられるんですよね~!

     

    っと、こちらの方は。。。!!

     

    TNNでは何度かお世話になっております!佐々木俊明社長!

     

    不思議な名札を付けておられますが。。。(スルーしよう)汗

     

    実は今回、「笹庵」さんにお邪魔しましたのは、「TNNコラボ企画」のお願いをするためだったのです~!

     

    「笹庵」さんといえば、豪華な食材がこれでもか!と集められた「痛風鍋」や、

    「痛風鍋コース」1人前 8000円(税別)/お写真ご提供いただきました

     

    コチラもゴージャス&バブリー!「元祖!痛風天丼」!など、スゴいメニューをたくさん考えられていますので。。。無理なお願いをおきき下さるかもしれない!(鼻息)

    1999円(税別)/お写真ご提供いただきました

     

    ”無理なお願い”、それは。。。

     

    お願いします!「笹庵」さんと「TNN」のコラボメニューを作っていただけませんか?

     

    佐々木社長

    「良いですよ。」

     

    えーっ!!ありがとうございますー!!

     

    と、いうわけで。こんな無茶ブリにお応えいただき、実現しました!「笹庵×TNN コラボメニュー! オリジナル丼」を作ろう~!!

     

    「痛風シリーズ」のように、数々のオモシロメニューを生み出して来られた佐々木社長のご提案をベースに、ワタクシもちょこっとかなりワガママを言わせていただきました(汗)

     

    佐々木社長「TNN。。。それぞれの頭文字を取った食材をいれましょうか?」

     

    ワタクシ

    「それ良いですね!」

     

    佐々木社長

    「Tは何があるかな?トウモロコシ、トマト、チーズ。。。」

     

    ワタクシ

    「トロ、とらふぐ!」

    (((汗)

     

    佐々木社長

    「Nはニンジン、奈良漬け。。。」

     

    ワタクシ

    「にしん!なめろう!」

    ((((汗)

     

    と、まぁ多少脚色が入っておりますが(汗)、たくさんの無茶ブリを受け入れていただき、具体的なことが決まって参りました。最終的にTとNとNは、何になったでしょうか♪

     

    では早速、完成品からご覧いただきましょう~♪

     

    じゃーん!!

     

    名付けて「TNN三色丼」!

    「お重」に盛られていますが、「丼」のネーミングで参ります

     

    Tは「鯛 Tai」!

     

    Nは「生うに Namauni」!

     

    もうひとつのNは「なめ茸 Nametake」!

     

    どれもワタクシの大好きな食材です~!豪華!

     

    「TNN」の文字にも使われている「乾のり(ほしのり)」という高級のりをご飯に乗せて。更にその上に食材をしき詰めました

     

    最近人気を集めているという、愛媛・宇和島の「伊達真鯛(ダテマダイ)」。

     

    盛り付けなどは社長にお任せ!

     

    「生うに」を木箱ごと乗せるというのは、「笹庵」さんの”痛風シリーズ”でもおなじみだそう。見た目のインパクトもキョーレツ!

    衛生面は配慮されています

     

    「なめ茸」は長野県のえのきを使った自家製!

     

    ハート型にみえる♡大分のブランドたまご「蘭王」を使った卵焼き。

     

    かけるタレは、フォアグラを蒸したものを裏ごしして、海鮮丼のタレと合わせているという「フォアグラ醤油」!

     

    「ひょうたんのしば漬け」などのお漬物付き。

    ※お漬物の内容は日によって異なります

     

    お値段交渉は後にして。。。(汗)、まずは頂きましょう~!!

     

    プリプリの鯛!臭みがなくて甘い!

     

    北海道産の生うに!うにはどうしても入れたいと、U「うに」ではなく、N「生うに」!少しこじつけてしまいました。とろけます~(泣)

     

    ちなみにご飯は富山のコシヒカリを使用!

     

    《しいてあるのが大きな1枚海苔だと少し食べにくいかも?→カットしてからご提供頂く》など、試食してからの微調整もありました。

     

    お値段交渉、する前に。。。

     

    生粋の豊男・店長の津留(つる)さんにも、お話を伺います。

     

    津留さん

    「豊中は生活環境の良い街。音楽も含めて盛り上がったら良いな、それに少しでも力になれたら…と願うばかりです。地域密着。親子三代でご利用いただけたら、と思っています。」

     

    豊中にちなんだお料理もたくさんありますね。マチカネミートも

     

    津留さん

    「オススメのチューハイ、飲んでみて下さい。」

     

    ワタクシ

    「ハイ!(即答)」

     

    ・塩レモンチューハイ 199円(税別)

     

    豊中産のレモンを使ったチューハイですって!199円というお値段にも驚きます。

     

    すごく爽やかで飲みやすい!ゴクゴクいっちゃう(汗)これからの季節にも良さそうですね~!

     

    この他、通常メニューはリーズナブルで普段使いしやすい居酒屋メニューから、お鍋や懐石料理、

     

    お子様メニューも揃っています。※ランチメニュー

     

    「笹庵」さんはオープンされて19年目。社長の佐々木さんは北摂生まれ、豊中服部で始められたご自身のお店は現在5店舗に。お店は全て「豊中市内」。その想いはアツく。。。

     

    ”豊中名物をつくりたい!”と、「まちかねミート」、「豊中参加レモンサワー」、「熊笹シロップ」、「銘魚」などの開発に積極的に携わられてきました。

    熊笹シロップを使った「笹っくまチューハイ」199円(税別)

     

    佐々木社長

    「今後も豊中の皆様と支え合って、楽しい人生を過ごして行きたいと思っています。」

    ※お子様用のおもちゃコーナーも

     

    さぁ、いよいよ肝心のお値段なんですけれども。。。(汗)

     

    原価額はナント1700円!!原価率って確か30%くらいですよね?計算すると。。。5000円以上になる?!高級食材選びすぎました。。(汗)

     

    おそるおそる

     

    佐々木社長、津留店長

    「2300円にしましょうか。」

     

    エっっ!?

     

    お二人

    「TNN様とコラボさせていただいた”三色丼”。今回は特別価格、ほぼ儲けナシでご提供します。少しでも利益が出ましたら豊中名物への投資にさせて頂きます。」

     

    あ、ありがとうございますー!!

     

    お二人

    「当店の通常メニューにさせていただきますが、期間限定で”TNNクーポン”をつけましょうか。」

     

     

    エ。。。?

     

    お二人

    「”TNNをみた”で、2ヶ月限定、1999円!」

     

    ※✗〇☆♯△◎✕~!!

     

    と、いうわけで。。。(汗)

     

    TNN6周年!そしてサイトリニューアル記念に、とお願いしてみた結果、とんでもないスペシャルコラボメニューが誕生しました。

     

    6月12日(水)ランチタイムからのご提供。通常2300円、「TNNをみた」で1999円!「TNN三色丼」。

    ※価格は税別です

     

    1999円になる「TNNクーポン」は2ヶ月後の8月12日(月・祝)まで有効。昼夜注文OKですが、ランチタイムは更にお味噌汁を付けて下さるそうです。

     

    お二人

    「痛風の方はご注意下さい(笑)この機会に是非お越し下さいね。」

     

    「笹庵」さん、佐々木社長、津留店長、ご協力本当にありがとうございました。

     

    ご予約もOK(電話番号:06-6863-0558)!しつこいようですが原価で1700円という「デラックス丼」です(汗)!!是非食べに行ってみて下さい♪

     

    改めまして、今後ともよろしくお願い申し上げます。

     

    ご馳走様でした~!!

    店舗データ(2019年6月11日時点での情報です)
    お店の名前遊食遊膳 笹庵(ささあん)
    住所服部南町1-3-9
    営業時間(昼)11:30-15:00(LO/14:30)(夜)17:00-23:00(LO/22:30)
    定休日なし
    喫煙全席喫煙可

     

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