1個が大きくて、お箸を入れると”パリパリッ”と美味しそうな音が!
口の中で外側のカリカリ感と、お肉のジューシーさが混ざり合って、めっちゃ美味しい~!
この唐揚げは何かが違うぞ!と思ったので、店長さんにお話を聞くことに。※とっても気さくで話しやすい店長さんです!
ーこの唐揚げ、なんでこんなにカリッカリなんですか!?企業秘密ですか!?
店長さん
「モモ肉に鶏皮を巻いているので、カリカリな食感になるんですよ」
ー巻くとは!?
なんと、実践してくださいました!※鶏皮にも下味をしっかり揉み込んで・・・
・・・って、めっちゃ手間かかってるじゃないですか(汗)※こうして見ると、大福餅のようです(笑)
ー外がカリッカリで中がジューシーなのは、鶏皮で肉汁を閉じ込めてるからなんですね~。
店長さん
ーすごくこだわっているのがよく分かりました。お店のネーミングも、もしかして?
店長
美味しい唐揚げを食べられて、カリカリの秘訣も聞けて満足♪
ひとつ悔やまれるのはお酒を飲めなかった事でしょうか(汗)※運転しなければならないので、ウーロン茶で我慢です(涙)
お昼にお弁当を注文されたり、夜は気軽に飲みながら、出来たてカリカリの唐揚げを食べるのもいいかもしれませんね。興味のある方は行ってみられてはいかがでしょうか。
ももりんさん、ゆらみらさん、豊中市民のカリオストロさん、匿名希望さん、情報提供いただき、ありがとうございました。
店舗データ(2020年7月22日時点での情報です) | |
お店の名前 | サイゴノ晩餐 |
住所 | 曽根東町1-2-4 |
営業時間 | ランチ 11:00-14:00 ディナー 16:00-21:00 |
定休日 | 毎週月曜日 |
喫煙 | 全席禁煙 |
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