どれから食べようか迷っていると、「もしよければ、研究所クラフトジンジャエールをどうぞ」とサービスしていただきました。 ※研究所クラフトジンジャエール 650円(税込)

――ありがとうございます！自家製のジンジャエールということで、市販にはないフレッシュなジンジャー（生姜）の香りが広がって、辛味も効いていておいしいです。

「研究所クラフトジンジャエール」でスッキリしたところで、改めて「週替わり定食」をいただきましょう。

まずは、色彩豊かなお野菜から。どれも野菜そのものの旨味を感じられるお味です。

中でも、私は特にこちらのカボチャが気に入りました。スチコン（＊）で調理されているので、一般的な蒸し料理よりもホクっとした柔らかさでした。 ※スチコン：スチームコンベクションオーブンの略語で業務用多機能加熱調理器のこと

メインの「蒸し鮭のみぞれソース」の鮭もふっくらとした食感で、お出汁の効いたみぞれソースとよく合います。

副菜の「切り干し大根とささみのサラダ」でも

「厚揚げとほうれん草の煮びたし」でも

もちろん「味付けゆで卵」でも、おいしくタンパク質が摂れて

「おくらのお味噌汁」には野菜がたっぷり入っていました。

そして「雑穀米」にはコーンやゴマ、大豆なども入っていて、そのままで食べても栗ごはんのような甘みを感じました。 ※炭水化物である穀物がギュッと詰まっています

ランチタイムには一時満席になるほどの人気店で、すでに近隣のみなさんの「食支援」につながっているようです。 ※「前に来ておいしかったから」というリピーターさんもいらっしゃいました

おいしく健康的なランチを食べたい人や、PFCバランスの整った食事に興味がある人は「北摂食支援研究所」に行ってみてはいかがでしょうか？

スタッフのみなさん、お忙しい中取材にご協力いただきありがとうございました。栄養バランスが良く、おいしいランチもごちそうさまでした。