盛り付けが綺麗ですね。薄切りのチャーシューがお花のようです。

それではいただきます！

混ぜる前にまずは麺から行ってみましょうか。全粒粉のモチモチ麺が

柚子の香りのするもったりとしたタレによく絡みます。最後に貝の香りが抜けるのが特徴的で良いですね。※徳島産・木頭柚子を使用されてるんだって

お肉も薄切りながらしっかりとした旨味を感じられます。めっちゃ好きなタイプのレアチャーシュー。 

レッツまぜまぜ。

しっかり混ぜた方が、柚子の香りが立ちますね。まぜそばなんですが、出汁のきいたまろやかな味がとっても上品。麺がしっかりしているので、かなりお腹いっぱいになりました。

ここで餃子も到着。

持って来て下さったのは、酢醤油と岩塩。

まずは塩から。皮が薄くあっさり目の餃子に塩はよく映えますね。

もちろん酢醬油もGOOD♪お野菜たっぷりで罪悪感少な目の餃子でした。

年齢幅広く、万人受けするようなラーメンを作っていきたいと話されていた店長の佐野さん。

オープン記念でスタンプカードが配布されていましたので

気になる人はこの機会に行ってみてはいかがでしょうか。

なお、現在支払いは現金orPayPayのみなのでお気を付けください。

佐野さん、スタッフさん、お忙しいところありがとうございました！

ばんちゃんさん、匿名希望さん、情報提供ありがとうございました！ごちそうさまでした～♪