スープからお肉までモリモリ勢揃いの「前菜盛合わせ」と「自家製パン」がやって来ましたよ。

それでは、いただきま～す♪まずは、じゃがいもの味が濃くてまろやかな「じゃがいもの冷製スープ」で喉を潤して～

「能勢の無農薬野菜 自家製玉ねぎドレッシング」のサラダを。生で食べれる「コリンキー」っていうかぼちゃがコリコリして美味し～。

奥さま

「野菜は「能勢山里農園」から届けてもらっているんですよ」※ちょうどお野菜を届けに来ていました／11月17日農園の名前が間違っておりましたので修正いたしました。この度は申し訳ございませんでした。

だから、一つ一つの野菜が新鮮で味が濃いいんですね。

お肉も負けていませんよ。こちらは「淡路産えびすもち豚の自家製スモークハム」。肉質が柔らかくてほんのり甘味が最高。

「お野菜のトマト煮」も、様々な野菜の旨みが渾然一体となって溶け合ってる～。

イタリアのオムレツ「フリッタータ」も、いろんなお野菜が入ってて卵の風味にうっとり。

魚料理もありますよ。低温調理した「鰆のバジルとオリーブのソース」は、ふんわりした鰆にバジルの爽やかな香りが鼻を抜けていきます。

そして、こちらもシェフ特製「全粒粉のパン」。ほんのり温かくて香り豊かで香ばしい♪

こちらのパンはテイクアウトもOKで、お土産に持って帰っているお客さんもいましたよ。

お野菜にこだわった前菜美味しかったな～と、余韻に浸っていると・・・

奥さま

自家製パスタ「BIGORI(ビゴリ）」を使った「黒毛和牛スネとイタリア産ポルチーニ茸の赤ワイン煮込みラグーソース」です。※イタリアンなお皿もカワイイ♪

「BIGORI(ビゴリ）」ってどんなパスタなんでしょう？さっそくいただいてみますね。

んん！太目でもっちりコシと弾力があるのに、なんだか素朴で親しみのあるパスタ。

そんなパスタ麺に、見事に絡み合うラグーソース。いろんな食材の旨味が溶けあって、濃厚なソースになっています。

具材もたっぷり。よく煮込まれた黒毛和牛スネと「世界三大キノコ」の一つポルチーニ茸が抜群のハーモニー♪

まさに新・食・感。これはリピ決定や～。

最後は「デザート」で。もちろんすべてシェフのお手製。

「レアチーズケーキ」はミックスベリーのソースと共に。チーズの風味きめ目細やかな口当たりなめらかなレアチーズケーキに、甘酸っぱいソースが絶妙。

「チョコケーキ」は、まるで生チョコを食べているかのような濃厚さ。

季節の果物「柿」で締めて、スペシャルなパスタコースランチごちそうさまでした～。

「オレンジ100％ジュース」で、イタリアに思いを馳せて・・・。

オープンから9年目の「ORO BRILLANTE（オロ ブリランテ）｣。10年目に向けて、これからも地域の皆さんに愛されるお店にしていきたいとシェフ＆奥さまは仰っていましたよ。

みなさんも、普段のランチからお祝いディナーまでドンと来いな「ORO BRILLANTE（オロ ブリランテ）」に行ってみてはいかがでしょうか。

シェフ、奥さま、スタッフさん、お忙しい所おじゃましました～！美味しいランチをごちそうさまでした～！