ランチ定食「北京風海老チリ」※1,100円（税込）／現金のみ

メインの海老チリは北京風というだけあって真っ赤です。わ～辛そう！

小鉢は2種類で「よだれ鶏」と

枝豆がスタンバイ。

ピッカピカのお米は滋賀の「星空舞（ほしぞらまい）」を使用しているんだって。

ではまずはスープから。「今日はまだだ気温も暑いから」とノリのスープにされたそう。あっさりとしていてスルスル飲めます。心遣いが嬉しいですね。※取材日は9月27日（金）でした

メインの海老チリは思ったよりも辛くなくピリ辛ぐらい。うま味が強いですね～。そして特徴的なのが衣の食感。水溶き片栗粉を一度沈澱させたものに卵を入れて衣を作ってるんですって！もっちりとしていてクセになりそう♪

えだまめは上海風の味付け。紹興酒の酒粕をベースに漬け込んでるそう。これをアテにビールが飲みたい！※もちろんご飯にも合いますよ～

「よだれ鶏」は本場中国らしくダイナミックな骨付き。上に乗ったパクチーがいい味を出してます。どのお料理も捻りが効いていて、とっても美味しかったですよ。

「よかったらどうぞ」と出してくださったのは「ライチ紅茶ゼリー」。濃い目に煮出したフレーバーティーの上に乗せられたライチが爽やかで、口の中をさっぱりさせてくれました。※250円（税込）／今回はサービスしてくださいました（ありがとうございます！）

5つのホテルを修行したという福本さんの中華料理はどれも上品で絶品でしたよ。

ピッカピカの店内でオリジナリティのあるお料理を食べてみたい人は行ってみてはいかがでしょうか。

福本さん、沢山お話を聞かせてくださりありがとうございました。ご馳走さまでした～！