まずは「タコス」から。フレッシュなサルサソースでさっぱり美味しいです。

お次はスープ。「ソパ・デ・リマ」って名前のコンソメベースのスープなんだって。

ライムが絞ってあるらしく爽やかな味わいで、チーズもとろ～り。

鶏肉やアボカドの具もゴロゴロ入ってるんですか、この揚げたトルティーヤが最初はサクサク、ふやかすともちっとしてめちゃめちゃ美味しい。

メキシコ風カルパッチョという「シーフードのセビーチェ」は、紫蘇が入っていて馴染み深い味。箸休め的にもいい感じ。

「ポークビーンズ」はこ～んな大きいお肉が入っていてボリュームもあるけど

トマトの酸味が効いていて食べやすいです。

こちらは鶏のクリーム煮。白いソースを思い浮かべますが、少し褐色がかった色で

柔らかく煮込まれた手羽元やしめじが入って、旨味の濃～いお味です。

サフランライスといっしょに食べるとなおGOOD！

「バッファローウィング」はブルーチーズソースをつけることで

ピリ辛のお肉がまろやかでコクの強いソースに包まれて、病みつきの美味しさ。お酒と一緒にいただきたい味。

メキシコ料理というとスパイシーなイメージだったんですが、ライムやトマトの酸味でさっぱりとしながら、お肉の旨味が感じられてどれもとっても美味しかったです。

オーナーの藪田さんとシェフの金田さんにお話を伺いましたよ。※オーナーの藪田さん（左）とシェフの金田さん（右）

ーーどうしてメキシコ料理のお店を？

藪田さん

「コロナ前からメキシコ料理をやりたいという話が出ていて、こちらにいい物件があってオープンする運びになりました」

ーー念願叶ってということですね！メキシコ料理店ってちょっと珍しいので豊中市民としても嬉しいです。

藪田さん

「はい。メキシコ料理好きな方から「お店が近くにできて嬉しい」というお声もいただいてます」※名物のグリルチキン

ーー「カルメクス」というのはどういう意味なんですか？

藪田さん

「メキシカン料理には「テキサス風」と「カリフォルニア風」の２種類があるんですが、カリフォルニア風のものを「カルメクス」というんです。当店ではカリフォルニア風メキシコをコンセプトにしています」※新鮮な野菜がたっぷりでヘルシーなのがカリフォルニア風なんだって

ーーなるほど。これからどんなお客さんに来てほしいですか？

藪田さん

「ランチだけでなく、カフェタイム、ディナータイムとあるのでいろんなお客さんに来ていただけたら嬉しいです」

金田シェフはイタリアンで修行されたそうで、スイーツも得意なんだとか。※今回満腹で諦めましたが、次はカフェ利用で来たいな・・・！

大満足のランチタイムはもちろん、カフェやディナータイムなど、メキシコ料理を楽しみたい方はぜひ足を運んでみてください。

お店の皆さんお忙しいところありがとうございました！mさん、情報提供ありがとうございました。