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  • 過去と現在を繋ぐメニューを名物に母娘のお店はこれからも続いていく/庄内幸町に「kitchen EDYH(エディ)」っていうお店ができてる

    アバター画像ヤマグチ@TNN 2024年04月02日

    庄内幸町に「kitchen EDYH(エディ)」というお店ができていました。

    地図ではこちら。

    庄内さくら学園・庄内コラボセンターの西側にあるマンションの1階です。

    お店の前に置かれた看板を見てみると

    日替わり定食や

    パスタなどのランチがいただけるようですね。

    ん?あんかけ雑炊おにぎりセット?ちょっと珍しいけど、美味しそうなメニューがありますね。

    さっそくお邪魔してみましょう♪

    店内はこんな感じ。カウンター席が3席と

    2人掛けのテーブル席が6つありました。※お客さんがいらっしゃったので、全景は遠慮しました

    導線が広く、落ち着いた色味の内装なので、外から見るよりもお店の中の方が広く感じましたよ。

    着席し、オススメを伺ったところ※クリック、タップで拡大できます

    「あんかけ雑穀おにぎりセット」だそうなので、そちらと

    セットのドリンクは、アイスコーヒーをお願いしま~す♪※アイスコーヒーの美味しい季節になってきましたね~。

    お料理が出来上がるまで、お店を切り盛りする坂本さん母娘にお話を伺いました。

    坂本さん母娘は、お母さんが過去にお店を経営していたり、娘さんが現在も飲食店で務めてらっしゃったりと、料理の経験がとっても豊富。

    「地元である庄内で、もう一度お店を始めたい」と考えた後にずっと場所を探していたそう。色々悩んだ結果、やっとこちらの場所に巡り合えたんだって。※娘さんは7中出身!

    「多分自分が持つ最後のお店になるだろうから」と細かい所までこだわり※トイレもとっても素敵でしたよ♪

    自分たちの「好き」が沢山詰まったお店を、みんなで作り上げたそうです。※お店の名前は、母娘で大ファンの「HYDE(ハイド)」さんの名前を逆から読んで「EDYH(エディ)」にしたそうです

    とお話を聞いたところで、お料理が届きましたよ!

     

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