せんちゅうパル地下1階に「だし福」という、だし茶漬けとにゅうめんのお店ができていました。※北大阪急行千里中央駅の中央南改札口近くです

「あれ、ここって前からなかったけ？？」と思われた人も多いかと思いますが、以前あったお店「だし蔵」が9月末で閉店して※以前あった「だし蔵」

新たに「だし福」としてオープンしたようです。

店内は「物販コーナー」と「飲食コーナー」に分かれています。※物販コーナー

並んでいる商品は「おだし」関連の商品を中心に

「うどん」とセットになっているものや

だし茶漬けのお供

さらに赤ちゃん向けの「おだし」も（汗）。

店主の福本さんにお話を伺ってみましたよ。

ー以前あった「だし蔵」は閉店と伺っていたのですが

福本さん

ー社員さんから独立して？？

福本さん

「定年が近いこともあったのですが、関西のだし文化をお店を通じてお伝えしていきたい、お店を残したいと考え『譲ってもらえるならお店を続けたい』と会社（太鼓亭）に要望したところ、快く引き継がせてもらえることになったんです」※前身の「だし蔵」では立ち上げの中心的な役割を担ったそう

福本さん

「物販の商品は半分くらい入れ替わりましたが、今でも太鼓亭の商品は置いてるんですよ」※会社と良い関係だったからこそ実現しているんですね

にしても、独立を決意しちゃうほど「関西おだし」への並々ならぬ想いをお持ちの福本さん、聞けば大阪府が表彰している「なにわの名工」にも選ばれるほど、鰹節の製造・加工に精通されているんだとか。

そんな福本さんが提供してくれる「おだし」、せっかくなので味わってみましょう。