まずは、ささみから。わさびを合わせていただくと、相性もいいですね～。

続いて肝。ごま油と塩で濃厚な味わいが楽しめます。これはビールも進みますね～（笑）

そして、ズリ。生姜と合わせていただくと、風味の違いも楽しめます。

それぞれ異なる味わいがあり、鶏のいろいろな部位を楽しめる一皿でした♪

焼き鳥は、店主の萩原さんおすすめをいただきます。※店主の萩原さん

まずは「せせり」。※せせり 250円／1本（税抜）

プリッとした弾力があり、ほどよい塩加減がお肉の旨みを引き立てています。シンプルな味付けだからこそ、鶏肉のおいしさが伝わってきます。

次に「手羽先」と「ねぎみ」がきました～。※右：ねぎみ 300円／1本　左：手羽先 200円／1本（すべて税抜）

手羽先からいただきます。

ん？お肉の間に何か挟まっています・・・なんとにんにくの芽！風味がいいアクセントになっています♪

ねぎみのネギは甘みがしっかり感じられ、炭火で焼くことで香ばしさも加わりますね～。

そして、最後は気になっていた「地卵のだし巻き」を注文しました。出汁のいい香りが漂う中、焼き上がりを待ちます♪

そして、運ばれてきたのがこちら！※地卵のだし巻き 700円（税抜）

なんといっても、このボリューム！見た目からしておいしそうです～♪

ひと口食べると、出汁の旨みがじゅわ～っと広がります。卵の味わいもしっかり楽しめて、これはオイシイ・・・！※1人では食べきれなかったので、残りはテイクアウトさせていただきました♪

最後に、店主の萩原さんにお話を伺いました。

――お店を始められて、今年で6年目になるそうですね。お店では、どんな料理を楽しんでほしいですか？

萩原さん

「熊本県産地鶏の天草大王を使った料理を、ぜひ味わっていただきたいですね」

――どんなお客さんが多いですか？

萩原さん

「30代から60代くらいの方が多く、常連さんにもよく来ていただいています。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくり焼き鳥やお酒を楽しみたい方にご利用いただいています」

――予約はどのようにすればいいですか？

萩原さん

「ご予約は基本的にお電話でお願いしています。InstagramのDMからもご予約いただけます。週末は満席になることも多いので、事前にご予約いただくのがおすすめです」

こだわりの地鶏料理や焼き鳥はもちろん、ボリュームたっぷりのだし巻き卵も楽しめる「炭火焼鳥 絢鶏」。豊中駅前でゆっくり食事やお酒を楽しみたいときに、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

萩原さん、スタッフさんお忙しい中お話を聞かせていただき、ありがとうございました！ごちそうさまでした！