みなさんこんにちは、ハルナ＠TNNです。

せんちゅうパルの4階に「鉄板焼 和牛 焔 HOMURA」というお店がオープンしたので、行ってきましたよ。

地図ではこちら

せんちゅうパルの北館4階、コメダ珈琲の上にあります。

TNNでも以前話題にしましたが、この度5月4日にグランドオープンされましたよ。

「鉄板焼 和牛 焔 HOMURA 」は梅田の「大阪駅前第3ビル」にもお店があり、今回2店舗目の出店だそう。

本格的な鉄板焼き料理がいただけるそうなので、楽しみに行ってきましたよ♪

店内におじゃますると・・・6つの鉄板が見えるカウンターが広がり、そのラグジュアリーな空間に驚かされます。

カウンター席の他に、2人の世界に浸れそうなカップルシートや

ファミリーやグループで利用したいボックスシート。

扉を閉めて完全個室になるお席も。

店内には、喫煙ルームも完備されていましたよ。

それでは、キレイにセットされたカウンター席に着席いたしまして

メニューを拝見。リーズナブルなランチコースからお祝いの日にいただきたいディナーコース、キッズメニューや単品まで幅広い品ぞろえ。※すべてのメニューはこちら→☆☆☆

今回わたしは、事前に予約したランチコース「紬(Tsumugi)」をいただきます。※3,500円(税込)

それではランチをいただく前に、店長の東山崎(とうやまさき)さんとシェフの小笠原さんにお店について伺ってみましょうか。※左が東山崎店長、右が小笠原さん(小笠原さんは豊中出身(十二中卒)なんだって)

東山崎店長

小笠原シェフ

小笠原シェフ

確かに。そしてホテルのレストランに負けない高級感もあります。

それではランチの前に、ちょいと「ザ・プレミアムモルツ　マスターズドリーム　生」で喉を潤させていただきますね。※(880円)／税込

さて、そろそろランチコースをいただきましょうか。

コースの始まりは「アミューズ」から。

見た目麗しいアミューズは「大月町直送本鮪 キャビア 加茂なす ガラムマサラオイル」です。

えーーっと、お箸でいただいていいのかな？

本鮪、加茂なすの旨味がギュっと凝縮された中に、プチプチした塩気のあるキャビアがアクセント。ほんのりカレー味が食欲をそそります。

アミューズでこのグレードの高さ(汗)と驚愕していると、小笠原シェフが今回わたしがいただく食材を持ってきてくださいましたよ。

こちらが「国産牛厳選部位50グラム」と「自家製和牛ハンバーグ100グラム」そして「季節の焼野菜」です。

先に焼いておいてくださるんですね。

お肉は、さっと焼いてしばし休ませて。

ハンバーグは蓋をして、じっくり焼いていくんですね。※目の前で焼いてくれるので見ているだけでも楽しい♪

おっと、次に「前菜」がやってきましたよ。

またまた美しい盛り付けの前菜は「サーモンのカルパッチョりんごのソース」「大葉のオイル」「自家製ピクルス」です。

もちもち厚めのサーモンに、爽やかなりんごのソースが独創的で美味。

味変の「大葉のオイル」もたっぷりつけて。こちらも清涼感があってさっぱりいただけますね。

「自家製ピクルス」でお口直し。

次に運ばれてきたのは「旬菜コンビネーションサラダ」。

酸味のあるエシャロットのビネガードレッシングが、新鮮なお野菜の味を引き立ててくれます。

お、いよいよ鉄板焼きタイムのようですよ♪

鉄板焼きのソースは、左から「マルドンの塩」「本わさび」「甘醤油」「柚子胡椒マスタード」「赤ワインのトリュフソース」。※「マルドンの塩」とはイギリスはエセックス地方で200年にわたって作られる英国王室御用達の塩

念入りに焼いていたハンバーグも、いい感じに焼けたようです。

(そろそろ、アレが来るかな(ワクワク))