「栗豚」とはその名の通り、栗を餌として育った豚なんだって。

うん、固すぎず柔らかすぎずのちょうどいい噛み応え。茄子のピューレと合わせれば、日本人好みの味わいになりますよ。

そしてこの赤ワインのソースが、付け合わせの野菜の味を引き立たせてくれます。

ホカホカのパンが、2種類提供されるのですが

この黒コショウが練り込まれているパンと赤ワインのソースが、相性抜群でしたよ。

最後は、「デセール(デザート)とコーヒー」です。

デザートは「河内晩柑のゼリー寄せ」、「杏仁ムース」、「ショコラクラシック」の3品。

「河内晩柑のゼリー寄せ」は、めちゃ甘い♪この季節にピッタリな爽やかなゼリーです。

「杏仁ムース」も、ふわふわでエキゾチックなお味。

「ショコラクラシック」は、濃厚なチョコの味が特別感のあるデザートでしたよ。

コーヒーに添えられていたのは、ミルクではなく生クリーム。

まったりコクのあるコーヒーを飲みながら、スペシャルなランチを締めました。※ランチAコース(2500円／税込み)／ランチの支払いは現金のみ

控えめに言って、全部めっちゃ美味しい。幸福感に満たされたランチでした。※ごちそうさまでした～

そんなランチを作ってくださった、シェフの林さんにお話を伺いましたよ。※シェフの林さん／ご主人がシェフ、奥さまが接客担当でした

ーーランチ美味しかったです！お店について教えていただけますか？

林さん

ーー長く営業されているんですね～。昨今はコロナなどもありましたが、お店の状況はどんな感じですか？

林さん

林さん

お店はご夫婦2人で営んでいるので、コース料理は予め予約してくださった方がいいとのことでしたよ。

お店に流れる雰囲気は穏やかでシェフご夫婦もお優しく、とっても居心地のよいお店でしたよ。「スウェーデンのフランス料理店」で修業したというシェフの唯一無二の料理を味わいたい人は、ぜひ「スコーネ」に行ってみてくださいね。お盆も通常通り営業されるそうですよ。

林さんご夫婦、美味しいランチをごちそうさまでした～！