オープンキッチンなので、調理工程をマジマジと見ていたんですけど、オーダーが入ってから粉をコーティングしていたので、そりゃあもう揚げ上がりはカリカリ確定。
そしてお味ですが
んー！生姜のキレがバシッと決まってサッパリ、だけど肉汁はたっぷり。揚げる直前にまぶした粉が肉汁を閉じ込めてるんですね、これは美味しいです。
そしてお店のもうひとつの看板メニュー、ホルモンを使った「焼きそば」です。
※ホルモン焼きそば 特製タレ450円（税込）
甘めのソースがホルモンの味を引き立てる感じ、これも美味い。
それにしても、ホルモンの柔らかいこと！臭みもまるでないですね。
店主の佐藤さんにお話を伺ってみましたよ。
ー唐揚げが1つ100円、それにホルモンが10gで30円って、細かく量が調節できるようになっているんですね
佐藤さん
「テイクアウトは家で食べるものなので、ご家族の人数に合わせて購入いただけるほうが便利で良いんじゃないかと思ったんです」
ーホルモンとっても美味しかったですよ
佐藤さん
「余分な脂や臭みが取れるので3時間煮込んでから使っています、特製のタレで味わってもらえたら嬉しいです」
聞けば佐藤さん、埼玉県のご出身だそうで
佐藤さん
「和食割烹ダイニングのお店で5年仕事をしていました、大阪へ来たときに西成のホルモン屋さんの雰囲気がとても気に入ったんです・・・お客さん同士が和気あいあいとしていて、これをいつか自分でやってみたいって思ったんですよ」
最初は味に自信のある唐揚げのテイクアウト店にしようと思ったそうですが、庄内の雰囲気を見て「ホルモンにもチャレンジしよう」と「唐揚げとホルモン」のお店になったんだとか。
※「庄内に下町の良さを感じました」と佐藤さん
店内の黒板をチェックしてみると
「佐藤さん特典」が（笑）！
遊び心も持ち合わせた佐藤さんの「浪漫」が詰まったお店、気になる人は一度足を運んでみてくださいね。
たかちゃんさん、SGさん、匿名希望さん、情報提供ありがとうございました！
| 店舗データ（2022年10月20日時点での情報です） | |
| お店の名前 | 佐藤の浪漫 |
| 住所 | 豊中市庄内西町3-2-15 |
| 営業時間 | 14:00-21:00 |
| 定休日 | 毎週月・火・水曜日 |
| 喫煙 | 全席喫煙可 |
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