蛍池中町に「トリ風土レストラン the Open」というお店ができていました。
地図ではこちらです。阪急蛍池駅の西側ですね。
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お店の看板。
お店の入り口。
実はここ、徳ちゃん＠TNNのお友達が開店しはったお店なんです。
ということで、オーナーさんに許可をいただいて店内も撮影。
ところどころに木が使われていて、落ち着いた空間です。
宵闇のカンジもナイスな雰囲気作ってます。
こちらのお店では、その名の通りトリ（地鶏）を使ったお料理が提供されるみたいなんですけど、毎晩「地鶏の解体ショー」をやってるんですって。
マグロとかはTVで見たことがあるので、なんとな～く想像できますけど・・・
鶏の解体ってのは・・・TVでも見たことないかなぁ。
っちゅうことで、お友達の好（よし）みでショーを見せてもらいました。
ある程度下処理した状態からスタートするんですね、良かったぁ（汗）。
ここからムネ肉、モモ肉、手羽先、手羽元、ササミ、カワ、セセリ、なんこつ、ぽんじり（あと何だっけ？）と手際よく解体されていきます・・・
最終的にはこんなカンジ。
こちらのレストランでは解体したばかりの鶏肉のうち、いくつかの部位をその日に調理して出してくれるんだそうです。
ちなみに営業は夜6時からで、お昼は以前からある「DECO BOCO食堂」さんが営業しているみたいです。
※ちょっとだけご注意
・レストランは完全予約制でした
・予約は電話（070-5664-6160）で受け付けてくれるそうです
・お料理はコースのみ（3,500円税抜）だそうです
・鶏の解体ショーは19時にスタートするそうです
オーナーさん、スタッフさん、いろいろ丁寧に対応してくださってありがとうございました！
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◆参考サイト
・トリ風土レストラン the Open（食べログ）
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はーっ終わった・・・。
え？オーナーさん、何て言いました？？
豊中報道の読者さん限定で？？
ワンドリンクサービス？？
マジですか！？
ホンマにええの！？
きたよ～先日の服部阪急商店街の「うんめてばっ」さん※に続き「豊中報道見た！で◯◯サービス」（笑）。
※詳しくは同記事のコメント欄をお読みください／あ、でも期限が2014年7月末までです
ホンマすんませ～ん、強引に言わせたみたいで（汗）。
ということでトリ風土レストランthe Openさんで「豊中報道
見た！」と言うと、ワンドリンクサービスしてくれるそうですよ。
