TNN豊中報道。2

蛍池中町に「トリ風土レストランthe Open(ジ オープン)」っていうお店ができてる/地鶏の解体ショーも見てきた

徳ちゃん@TNN 2014年07月30日

蛍池中町に「トリ風土レストラン the Open」というお店ができていました。IMG_1811

地図ではこちらです。阪急蛍池駅の西側ですね。

大きな地図で見る

お店の看板。
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お店の入り口。
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実はここ、徳ちゃん@TNNのお友達が開店しはったお店なんです。

ということで、オーナーさんに許可をいただいて店内も撮影。
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ところどころに木が使われていて、落ち着いた空間です。
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宵闇のカンジもナイスな雰囲気作ってます。
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こちらのお店では、その名の通りトリ(地鶏)を使ったお料理が提供されるみたいなんですけど、毎晩「地鶏の解体ショー」をやってるんですって。

マグロとかはTVで見たことがあるので、なんとな~く想像できますけど・・・

鶏の解体ってのは・・・TVでも見たことないかなぁ。

っちゅうことで、お友達の好(よし)みでショーを見せてもらいました。
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ある程度下処理した状態からスタートするんですね、良かったぁ(汗)。

ここからムネ肉、モモ肉、手羽先、手羽元、ササミ、カワ、セセリ、なんこつ、ぽんじり(あと何だっけ?)と手際よく解体されていきます・・・

最終的にはこんなカンジ。
IMG_1828

こちらのレストランでは解体したばかりの鶏肉のうち、いくつかの部位をその日に調理して出してくれるんだそうです。

ちなみに営業は夜6時からで、お昼は以前からある「DECO BOCO食堂」さんが営業しているみたいです。


※ちょっとだけご注意
・レストランは完全予約制でした
・予約は電話(070-5664-6160)で受け付けてくれるそうです
・お料理はコースのみ(3,500円税抜)だそうです
・鶏の解体ショーは19時にスタートするそうです


オーナーさん、スタッフさん、いろいろ丁寧に対応してくださってありがとうございました!

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◆参考サイト
トリ風土レストラン the Open(食べログ)

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はーっ終わった・・・。

え?オーナーさん、何て言いました??

豊中報道の読者さん限定で??

ワンドリンクサービス??

マジですか!?

ホンマにええの!?

きたよ~先日の服部阪急商店街の「うんめてばっ」さん※に続き「豊中報道見た!で◯◯サービス」(笑)。
※詳しくは同記事のコメント欄をお読みください/あ、でも期限が2014年7月末までです

ホンマすんませ~ん、強引に言わせたみたいで(汗)。

ということでトリ風土レストランthe Openさんで「豊中報道
見た!」と言うと、ワンドリンクサービスしてくれるそうですよ。

 

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