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「魚 3つ 漢字」で検索したところ「鱻(せん)」という字には「活魚」などの意味があるそうなので、美味しい海鮮がいただけるんじゃないでしょうか。
こちらの求人サイトによると、9月中旬頃にオープン予定だそうですよ。
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