みなさんこんにちは、ハルナ＠TNNです。

上野坂に「LITA（リタ）発酵パティスリー＆カフェ」というスイーツのお店がオープンしたので行ってきましたよ。

地図ではこちら

少路駅から徒歩5分ほど。「少路南」交差点を南に進んだ「パルシェ上野坂」1Fにあります。※ターコイズブルーの外観が目印

店先の看板には「発酵パティスリー」「発酵カフェ」と書いてありますが・・・

いったい、どんなお店なんでしょうね？

おじゃまして、お話も聞いてみたいと思いま～す。

こんにちは～おじゃましま～す。

「いらっしゃいませ～」

出迎えてくださったのは、お店を営まれている椎葉（しいば）さんご家族。※写真はお母さま＆息子さん／ご主人もいらっしゃいました

「LITA」「椎葉（しいば）」っていえば、どこかで聞いたことがあるような・・・

ご主人

そうなんですね（驚）。確か石橋に移転されたと思うのですが・・・

ご主人

わぁ、それはおかえりなさい♪

それではお店を見せていただきながら、お話を聞いていきましょうか。

ご主人

ご主人

ご主人

ご主人

「チョコレートのカカオは、フェアトレード※されたオーガニックカカオを使用しています」※開発途上国の生産者や労働者から原料や製品を適正な価格で継続的に購入し、経済的な自立と持続可能な生活を支える貿易の仕組み

そんな素材にこだわり抜いたスイーツを提供するため、奥さまと息子さんは福岡に発酵スイーツ作りの修行に行かれたんですって。

息子さん

オーガニックの甘夏を発酵させて作った「オランジェット」は自然な苦みを感じつつ、オーガニックのチョココーティングで贅沢な味わい。

「ベリーベリーロシェショコラ」は、ベリーの甘酸っぱさ＆オーガニックグラノーラで身体にも良さそう。

「カカオロシェショコラ」は、思いっきり濃厚なチョコレートの味わいを堪能できますし

オーガニック発酵の「キャラメリゼミックスナッツ」は、素材本来の持つ自然な甘み・まろやかな旨味が引き立ってる。

どれも身体にいいばかりか低カロリーということで、罪悪感なくいただけますね♪

それでは、オススメのスイーツをいくつか購入しまして

お家に帰って、いただいてみたいと思いま～す♪※各種カード払い等OK