TNN豊中報道。2

  • 176号線沿いの服部南町に「鉄板焼き ふるもと」っていう鉄板焼きのお店ができてる

    徳ちゃん@TNN徳ちゃん@TNN2019年03月05日

    服部南町に「鉄板焼き ふるもと」という鉄板焼き屋さんができていました。
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    地図ではこちら

    176号線沿い
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    サイクルベースあさひ服部店の近くです。
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    お店の入口。
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    鉄板焼きメニューには「お好み焼き」もあるみたいですね。
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    店長さんに許可をいただき、店内も撮影させてもらいました。

    入って正面。
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    左手の手前にテーブル席。
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    奥にはカウンター席があります。
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    あら、この左手奥には・・・
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    半分個室になっているような明るいテーブル席がありました。
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    奥のテーブル席側から、入口方向を見た感じ。
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    メニュー表を見せてもらいながら
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    ※タップやクリックで拡大できます

    店長の野田さんにお話を伺ってみましたよ。
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    ーお店のウリを教えてください

    野田さん
    「やっぱりステーキですね」
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    野田さん
    「特にステーキソースなどはご用意しておりません、お肉の味が良いので、しょうゆやポン酢であっさり召し上がっていただきたいです」
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    ーお好み焼きや焼きそば、とってもリーズナブルなお値段ですね
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    ※タップやクリックで拡大できます

    野田さん
    「お好み焼きの生地は一晩寝かせてから使っています、グルテンが出ないので、ふわふわな仕上がりになるんですよ」
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    リーズナブルなのに、しっかりとこだわりポイントがあるんやなぁ。

    聞けば野田さん、以前はイタリアンのお店で長らく修行されていたんだとか。

    野田さん
    「鉄板焼きなので、イタリアンのメニューはないんですけど、サラダのドレッシングはオリジナルをつくって使用しています」
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    ※赤ワインが隠し味に使われているそう

    そんな野田店長、鉄板焼き屋さんでお仕事されるにあたって、東京赤坂にあるお店でお仕事をされていたようで・・・

    野田さん
    「オーナーの親戚がやっている鉄板焼きのお店でお仕事させてもらいました、長く続いたお店が閉店されるタイミングで、そのお店で使われていた鉄板をこのお店に譲り受けたんです」
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    長ーく使い込まれた鉄板で作られるお料理がいただけるって、なかなかステキかも。

    また野田さんによると、こちらのお店は不動産会社が運営しているお店だそうで
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    ※お隣がその不動産会社

    服部のお店の他にも、心斎橋でバーを2店舗運営されているんやって。

    野田さん
    「会社がバーを経営しているので、こちらのお店でもシャンパンを揃えているんです」
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    ※もちろん一般的なドリンクメニューも揃っています

    野田さん
    「服部界隈のご近所のみなさんや、阪急沿線にお住まいのみなさんにぜひご利用いただきたいです、おひとりでもファミリーでも、ご来店お待ちしております」
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    お店のオープンは2月28日だったそうです。
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    ※スタッフさん募集中とのことでした

    野田店長、オーナーさん、突然お伺いしたにもかかわらず、とっても親切にご対応くださいましてありがとうございました!

    ぐぅぢぁさん、匿名希望さん、情報提供ありがとうございました!

    店舗データ(2019年3月5日時点での情報です)
    お店の名前鉄板焼き ふるもと
    住所服部南町3-4-1
    営業時間18:00-23:00
    定休日不定休
    喫煙カウンター席は喫煙可/その他の席は確認中
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