TNN豊中報道。2

176号線沿いの服部南町に「鉄板焼き ふるもと」っていう鉄板焼きのお店ができてる

徳ちゃん@TNN徳ちゃん@TNN 2019年03月05日

服部南町に「鉄板焼き ふるもと」という鉄板焼き屋さんができていました。
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地図ではこちら

176号線沿い
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サイクルベースあさひ服部店の近くです。
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お店の入口。
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鉄板焼きメニューには「お好み焼き」もあるみたいですね。
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店長さんに許可をいただき、店内も撮影させてもらいました。

入って正面。
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左手の手前にテーブル席。
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奥にはカウンター席があります。
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あら、この左手奥には・・・
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半分個室になっているような明るいテーブル席がありました。
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奥のテーブル席側から、入口方向を見た感じ。
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メニュー表を見せてもらいながら
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※タップやクリックで拡大できます

店長の野田さんにお話を伺ってみましたよ。
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ーお店のウリを教えてください

野田さん
「やっぱりステーキですね」
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野田さん
「特にステーキソースなどはご用意しておりません、お肉の味が良いので、しょうゆやポン酢であっさり召し上がっていただきたいです」
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ーお好み焼きや焼きそば、とってもリーズナブルなお値段ですね
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※タップやクリックで拡大できます

野田さん
「お好み焼きの生地は一晩寝かせてから使っています、グルテンが出ないので、ふわふわな仕上がりになるんですよ」
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リーズナブルなのに、しっかりとこだわりポイントがあるんやなぁ。

聞けば野田さん、以前はイタリアンのお店で長らく修行されていたんだとか。

野田さん
「鉄板焼きなので、イタリアンのメニューはないんですけど、サラダのドレッシングはオリジナルをつくって使用しています」
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※赤ワインが隠し味に使われているそう

そんな野田店長、鉄板焼き屋さんでお仕事されるにあたって、東京赤坂にあるお店でお仕事をされていたようで・・・

野田さん
「オーナーの親戚がやっている鉄板焼きのお店でお仕事させてもらいました、長く続いたお店が閉店されるタイミングで、そのお店で使われていた鉄板をこのお店に譲り受けたんです」
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長ーく使い込まれた鉄板で作られるお料理がいただけるって、なかなかステキかも。

また野田さんによると、こちらのお店は不動産会社が運営しているお店だそうで
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※お隣がその不動産会社

服部のお店の他にも、心斎橋でバーを2店舗運営されているんやって。

野田さん
「会社がバーを経営しているので、こちらのお店でもシャンパンを揃えているんです」
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※もちろん一般的なドリンクメニューも揃っています

野田さん
「服部界隈のご近所のみなさんや、阪急沿線にお住まいのみなさんにぜひご利用いただきたいです、おひとりでもファミリーでも、ご来店お待ちしております」
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お店のオープンは2月28日だったそうです。
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※スタッフさん募集中とのことでした

野田店長、オーナーさん、突然お伺いしたにもかかわらず、とっても親切にご対応くださいましてありがとうございました!

ぐぅぢぁさん、匿名希望さん、情報提供ありがとうございました!

店舗データ(2019年3月5日時点での情報です)
お店の名前鉄板焼き ふるもと
住所服部南町3-4-1
営業時間18:00-23:00
定休日不定休
喫煙カウンター席は喫煙可/その他の席は確認中
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