豊中で、スウェーデン料理を食べられるお店があるのをご存知ですか？

読者の皆様、おはこんばんちは～！

宝塚歌劇と豊中グルメをこよなく愛するちや@TNNでございます～！

今回お邪魔しますのは。。。さて、どちらでしょう？

豊中市で町別人口１位を誇る上新田。明治33年に建設され、昭和48年まで校舎として使用されていた府指定文化財・旧新田小学校校舎の横を通り、お店を目指します。

到着～！
今回は「Slow Food&Wine SKÅNE（スコーネ）」さんにお邪魔します～！

地図ではコチラ！お店には２台分の駐車場が有ります。

店内は天井が高くて、とても開放的。

カウンター席とテーブル席があります。

3種類あるランチコースの中から、2200円のものをお願いします～！

・北欧風オードブル盛合せ

こちら「スコーネ」さんのオーナーシェフ・林さんはフレンチをベースとしながらも、スウェーデンで北欧料理を3年間修行された異色の経歴をもつお料理人さん。その特色は、ことオードブルに見て取れるんです。

野菜のピクルス、

トマトとタマゴ、

イワシの赤ワイン煮、

イワシのフライ＆マリネ。

お肉のテリーヌ、

ニシンのマリネ、

そしてスモークサーモン。特にこちらは北欧の風を感じますよね～！

そもそもサーモンにソースがかかっていることが珍しくはありませんか？これがスウェーデン料理かぁ～、美味しい～！！

手作りの焼き立てパンは、香りも芳醇♪少し冷めても柔らかいっ！

本来現地ではニシンを使われるのが一般的だそうですが、お店では仕入れの都合でイワシを使用されています。

お肉のテリーヌは牛や豚を使って。うわぁ～ワインを欲する～！！

・メイン料理 牛タンの煮込み

湯気を出して出てきたメイン！これはたまりませんね～（泣）

付け合せは野菜盛りだくさんのラタトゥイユと、

そば粉が入ったライス＆グリンピース。

これは本当に。。大変です（汗）！

すっごく、美味しい！！

もちろんラタトゥイユも一切手抜きナシ！

牛タンはナイフいらずの柔らかさ。

なぁんて幸せな一皿でしょう♪♪

パンを食べ終えると、お替わりには別の種類の焼き立てパンがやってきました、これも嬉しい！

美味しい！美味しい！と食べ進めてしまいます。

・デザート（コーヒーor紅茶付）

鮮やかな黄色が眩しい「河内晩柑（かわちばんかん）」のゼリー。

ピスタチオのアイスクリームまで、手作りです。

「河内晩柑」とは柑橘類の一種で、ミカンより随分と大きい、文旦のような果物。

素材の味をそのままに。果肉の一粒一粒を感じることができます。今の季節にピッタリの爽やかさ♪

林さん
「スウェーデン料理の技法はいまやフレンチと大きく変わりません。寒い冬が長い分、保存食として酢漬けが多いのが特徴でしょうか。」

お店はオープンして16年。「SKÅNE（スコーネ）」とはスウェーデン南部の県の名称だそう。

林さん
「”おまえのフランス料理は他とは違う”と言われるんです（笑）。スウェーデンで学んだことが出ているんでしょうね。」

”ちゃんとしたものをちゃんと出しているだけ”と照れ笑いの寡黙な林さん。美味しいと何回口をついてしまったでしょう。

写真を撮りながらのマイペースな私の食事に完璧に合わせて下さるお料理のタイミング。これぞ職人さん！そしてサービス担当・奥様との会話がとても楽しいのもお店の魅力です。

スウェーデンの方がいらっしゃって、そのお料理に涙を流して感動されたこともあるそう。ランチメニューはワタクシが頂いたコースの他、オードブルが2皿付いてくる3500円のコースもオススメ。

※お料理の内容は仕入れ状況によって異なります

夜はアラカルトと、

コース料理があります。

※いずれも予約をオススメします（06-6831-2900）

すぐにでもリピートしたくなる！お友達にも教えてあげたいっ♪これからの暑い季節に、そしてクリスマスシーズンに、北欧の風を感じられては如何でしょうか♪

ごちそうさまでした～！！