みなさんこんにちは、ヤマグチ＠TNNです。

岡町に「ルンルン」という広島焼きのお店がオープンしていましたよ。

地図ではこちら。

岡町桜塚商店街の真ん中らへん

原田神社の前を

小道に入った先です。

粉モンのお店は多いけれど、大阪で広島焼きをメインに据えてらっしゃるのも珍しいですよね。

その辺りもお話を聞いてみましょうか。

お店はこんな感じ。目の前で焼いているところが見れるオープンスタイルです。

メニューは「焼きソバ」と

「広島焼き」の2種類。今回は1番人気の「ルンルンスペシャル」をオーダーしました。

店主の山下さんに、お話を聞きましたよ。※笑顔がとっても素敵！お話上手な店主さんです

――どうしてこちらの場所にお店を開こうと思ったんでしょうか？

山下さん

「33年間勤めた会社を退職しまして。家でずっといるのも向いていないので「何かしたいな」と思ってたんですよ」※山下さんは71歳だそう／全然見えない・・・（驚愕）

山下さん

「そうしたときに、お友達でもある（岡町桜塚商店街の）「らん」のみなさんと話してたら「この場所がずっと空いてるよ」と教えてもらったんです」※2022年に「とくや」が閉店してからずっとお店は入っていませんでした

山下さん

「娘婿が広島焼きの専門店を、実の息子が内装の仕事をしているんです。家族みんなに相談したら「応援する！」と応援してくれたので、お店をオープンすることができました」※味は舌が覚えてるので、しっかり教えてもらい焼き方をマスターされたそうです

なるほど、家族みんなの協力と思いがあって「ルンルン」ができあがったんですね。

ということで、焼いているところを見せていただきました。

まず生地を薄く伸ばし、その上にキャベツをドーン！これが広島焼きの特徴だそう。

カツオ粉を振りかけた後に・・・それは何だ？

山下さん

「旨味の出るイカ天です。おいしいですよ」※本場の広島焼きにはイカ天を入れるところも多いそう／知らんかった！

隣でイカ、えび、豚を炒めまして

ひっくり返し、ここから蒸していきます。

たっぷりのキャベツを蒸すのに時間がかかるので、お買い物の前に注文して帰りに取りにくる人も多いんだって。※電話でのオーダーもOKなんだそう／予約は080-2926-6925まで

卵と焼きそばの上に重ねまして

ソースとマヨをたっぷり。出来上がり！

お店の中にテーブルがあるので、そちらでいただきます。※クーラー効いてて涼しかったです