使用されるのは、冷蔵庫で12時間発酵させた生地。

いわゆる本格ナポリピッツァと比べると、ひと周り小さいくらいに成形されていきます。

非加熱状態のトマトソース。

モッツァレラとバジルが乗って、

お塩で味を調整し、

オリーブオイルがかかったら、準備OK。

薪と同じ火力があるという、ピッツァ用の電気オーブンにイン！

焼き上がりまで90秒、成形工程も含めてあっという間に完成。テイクアウトで考えると、ファストフードより早いかも（驚）！

さぁ、焼き立てをいただきましょう～♪

ランチセットは前菜盛り合わせ、ドルチェとカフェ付きで1600円。

クッカーニャさんの前菜がこれまた必食モノで、ムール貝のマリナーラ

少量多種。ディナータイムにみられた「アッサジーニ」という南イタリアの文化、”小皿料理を次々と出す提供スタイル”の片鱗もうかがうことができます（現在アッサジーニはお休み中でシチリア前菜盛り1人前1300円〜になっています）。ディナータイムかつてのメニュー「アッサジーニ（シチリア小皿前菜）」

この日の前菜はムール貝のほか、ペペロナータや赤キャベツのピクルス、フリッタータ、アンチョビドレッシングのサラダ、という盛り合せ。

さぁ、ピッツァにとりかかります～♪

焼きたての香りがたまりません(*´艸｀*)

生地は薄めながらも、もっちりフワフワ。トマトソースの酸味がキョーレツに心地よく、生で野菜を食べているようなフレッシュさ。最後にふったお塩もキいていますね～いたってシンプルなんですが、美味しい～！！

今木さん

今木さん

今木さん

時間が経っても味がそれほど落ちないそうで、次の日にオーブンであたため直して食べるのもOKなんですって。

ドルチェに、ビアンコ・マンジャーレ（=アーモンドプリン）。

ホットコーヒーでごちそうさまの大満足ランチ。

他のお料理も、引き続きテイクアウトOK！マルゲリータ 単品は1300円

ピッツァはこんなお箱に入ります。

今木さん

まん防期間中、夜営業は、予約がない場合お休みされる可能性がありますので、お電話でご確認ください（電話番号:06-6867-0830）。

その他、最新情報はお店のHPをチェックしてください♪

ピッツェリアさんやピッツァ職人さんに敬意を払われながらも、お客さまのリクエストに応えて、絶えず挑戦を続ける巨匠の、新しい１品。皆様もぜひ１度、食べてみてくださいね♪

ご馳走様でした～！