「お客様は、自分の好きな具がワーストに入っていると、”なんでワーストなん？”と、ランキング上位にくいこませるために、通ってくださったりするんです。」

「お刺身にできるようなものを塩漬けにして、翌日焼いて、ほぐしています。フレークとの違いを感じてください、風味豊かですよ。」特別に調理場にいれていただきました

ほう～♡たっぷりの具！美味しそうじゃないですか～♪

さらに、「マインドキッチン」さんが、”ひと味違う”おにぎり屋さんである理由。。。

実は、運営母体は堺にある「山徳」さんという海苔屋さん。この場所で、もともと「おむす人」というチェーン展開のお店だったのが、フランチャイズ店を買い取る形で「米人K（マインドキッチン）」さんとして、10年程前に独立されたんですって。海苔の販売も

海苔屋さんが経営するおにぎり屋さん。ね？ひと味違うでしょう～？！

「焼海苔」か、「味海苔」か。海苔が選べるシステム。嬉しい～！！こちらは焼海苔

お米は岩手県産の「ひとめぼれ」。おかかはフライパンで炒って細かくして使用するなどして、入れる具材にも”ひと手間”かかっているのが嬉しい♪

さぁ注文してから握られるおにぎり、改めてお願いします～♪不動のセンター・鮭バージョン！撮影のため特別に調理場に入らせていただきました

といっても、工程はあっという間。ご飯を型に詰めて、

具を入れた後、１人前125gほどのおにぎりをにぎにぎして、塩をふって、

焼き海苔or味海苔を巻いて、

上にはみだし具をちょこっと。

職人技でわずか数秒。これで完成です♪

・鮭　281円

通常は店内で飲食できませんが、他にお客さまのいないお時間、特別にご許可いただきました。手乗りサイズ

塩気がしっかりついたおにぎり。これはたまりませんね～♪冷めてももちろん美味しい！

店長さん

「お米で中和されるので、おにぎりの具は少し塩っ辛いくらいの方が良いんです。」

「具が２種類入っている、”えんむすびシリーズ”がオススメです。特に”ツナマヨと昆布”は、一時私もハマってしまって、こればっかり食べていたくらいなんですよ（笑）。」「えんむすびシリーズ」はチーズとベーコンも人気

・ツナマヨと昆布　216円

このおにぎりだけ、「味海苔」をチョイスしてみましたよ～！旨味たっぷりのベタベタ仕様です笑♪

あ～美味しい！

ツナマヨ昆布は８位かぁ。くぅ～神７、強い！

店長さん

「毎日白むすびのお客様もいらっしゃいますし、週末になると高価なメニューが出がち。おにぎりのお好みは本当に面白いですよね。食材ロスにならないものでしたら、リクエストで新メニューを作ることもあります。ぜひ皆さまお好みの味を探しにいらしてください。」