・ホルモンうどん+かやくごはん　880円

小腸・シマチョウ・アカセン・直腸・大腸、５種類のホルモンが入った「ホルモンうどん」！お出汁の良～い香りがしています(*^^*)

具材たっぷりのかやくごはん、白ごはんor鮭ごはんorかやくごはんで選べます

お漬物、のセット。

ご店主・宮崎さんのお話をお聞きしながら、いっただっきマース！

宮崎さん

たしかに！モチモチつるつると、コシも感じますよ(； ･`д･´)ハーフ＆ハーフな感じ？生地になった状態で18時間熟成させることもポイントなのだとか。

宮崎さん

このチョイ甘なお出汁と、こってりとしたホルモンのマリアージュがもう。。。！！

宮崎さん

元々は全く違うお仕事をされていたというご店主・宮崎兼治さん。飲食に携わりたいと、「美々卯」さんで４年修行して後、ご両親が営まれていた”そば・うどん店”を継がれ、老朽化に伴った廃業を余儀なくされるまで、10年間お店を切り盛りされていました。

一旦お店をたたんで、こちら「はな太鼓」さんをオープンされるまで、焼肉店におられたことでお肉にも精通、ホルモンの仕入れルートを確立されたそう。

宮崎さん

とっても美味しいーー！！

「大潟村あきたこまち」をうどんのお出汁で炊き込んだかやくご飯も、ちょうど良い塩梅。好きです(*´艸｀*)

宮崎さん

お花が好きで、とても華やかな人生を送られたというお母様。お祭りが好きで、天神祭に55年関わられていたというお父様。今は亡き、両親を想って「はな太鼓」。創業記念日の12月20日は、お母様のご命日でもあります。

宮崎さん

マスクの下は笑顔？

宮崎さん

「カメラに向かって笑うのは得意じゃないんですよ～！」無茶ブリ失礼しました！

今度は夜にもお邪魔してみようかな。。。

一品料理、ふむふむ。。。・ささみと大葉の梅肉揚げ 418円

お１人から注文OKのお鍋も気になるぅ。・ちりとり鍋 １人前 2057円／テイクアウト可・ランチタイムから注文OK

宮崎さんのお人柄がにじみ出ているおうどん。うどん激戦区の服部界隈ですが、こちらもまた巨塔です。ぜひ一度ご賞味ください♫年末年始営業など、詳細は公式HPをチェック～！

ご馳走様でした～！！