サービスランチ、「牡蠣の土手鍋（1,300円）」です～！！

あつあつの土手鍋と

小鉢、お漬物、

そしてほかほかの白ごはん！

まずは主役の牡蠣からいただいてみましたよ。

おいしい～！！肉厚でプリプリです！

しかもごろごろ入っているんですけどー（汗）。

ビールもすすむくんです（笑）。

もちろん、ごはんにのせても…

やっぱりおいしい～！！

甘めのお味噌が溶けたコクのあるお出汁は、白ごはんにもよく合います。

さらに、あつあつのにゅうめんも来ました！！

これもおいしい～！！やさしいお味のおだしに、フワフワ卵白、つるつるの麺。香りもとってもお上品でホッとします♪

そしてこの日の小鉢は「若ごぼうの和え物」。あっさりな味付けとシャキシャキの若ごぼうが絶妙です♪

おいしくいただいたところで、ご主人の秋山さんにお話をお聞きしてみましたよ。

北新地の割烹で10年腕を磨かれ、この「御料理あきやま」を豊中にオープンされたのが2018年とのこと。

北新地のお店の大将が四国出身だったこともあり、四国や西日本のメニューが多いそうなんですが、土手鍋のお味噌も愛媛県の宇和島市から取り寄せておられるそう。※土手鍋のお味噌は、この麦みそにねぎ、椎茸、調味料などを練りこんで仕込んでおられるんですって

それ以外にも、おだしに使うイワシとサバの削り節、羅臼昆布、

その他の食材も、信頼できる業者だけに頼んで仕入れておられるんですって。

このクオリティのランチを1,300円でいただけるのは、たしかに超リーズナブル！ご主人も気さくな方で、お店の雰囲気も居心地良く、大満足のランチでした♪※土手鍋は3月くらいまでの予定で、その後は穴子めしや煮付け定食を予定されているそうです

夜は、おまかせ料理のほか、冬のみの鍋会席（ふぐ・くえ）もやっておられるそう。とっても丁寧なお料理が頂けましたので、気になる方はぜひ足を運んでみられてはいかがでしょうか。※夜は要予約だそうです

最後に、今パートさんを募集中とのことなので、希望の方がおられましたらお電話されてくださいね。

秋山さん、お忙しい時間にお邪魔したにもかかわらず、親切にお話を聞かせてくださいましてありがとうございました！

情報提供くださいました茜さん、ありがとうございました！